Пивной Инстербург, о пивоварнях города и пр. вкусных напитках Опции

[Stewart]

Вот скопилась небольшая коллекция пивных пробок из немецкоязычного прошлого города. На форуме мелькали отдельные упоминания о пивоварнях города, а в Берегах Анграпы была короткая заметка о сногсшибательном пиве, варившемся в Инстербурге. Но, дабы сумировать все это воедино, я решил начать эту тему.

Просьба выкладывать сюда любую информацию о производителях пива и прочих минеральных вод довоенного города.

Сообщение отредактировал Stewart - 18.4.2010, 15:29

Прикрепленные файлы

 P11102799.jpg ( 394.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 509

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Поискала у себя в альбомах фотографии, нашла две пивоварни.
Одна была возле Детского Дома (фото 1), вторая - в переулке ул. Спортивной (на фото 2 виден вход, 3- внутренний двор и 4- вид со стороны Анграпы.)

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 21.4.2010, 20:46

Прикрепленные файлы

 Brauhaus___Villa_Brandes.jpg ( 50.9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 456
 Brauerei.jpg ( 94.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 437
 Brauerei_Bernecker_пивзавод.jpg ( 47.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 390
 Brauerei_97.jpg ( 236.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 355
 Brauerei_Lieferwagen.jpg ( 48.72 килобайт ) Кол-во скачиваний: 349

 

[Stewart]

Известно, что до Второй мировой войны (далее цитирую БА №2) в Инстербурге располагался пивзавод на территории сегодняшнего завода Карат и сырбазы. Построен он был в 1875 году. 15 апреля 1876 года состоялось первое пивоварение, а 1 июля этого же года было продано первое пиво. Пивзавод назывался "Бюргерлишес Браухаус" (Гражданская Пивоварня). В 1917 году к нему был присоединен другой пивзавод, "Дойчес Браухаус" (немецкая Пивоварня), основанный в 1891 году и располагавшийся там, где в советское время был "Техмаш". В больших подвалах пивоварни хранился лед, который каждую зиму нарезали на реке Ангерапп и поднимали наверх.

P.S. Осталось разобраться с фотографиями, предоставленными Жрицей, и выяснить, что есть что. Уже понятно, что около Детского дома находилась Гражданская пивоварня.

От себя добавлю, что по всей видимости существовали и другие пивоварни - к примеру Поля Гернхофера.

Сообщение отредактировал Stewart - 20.4.2010, 6:17

[Зенитовец]

Вот скопилась небольшая коллекция пивных пробок из немецкоязычного прошлого города. На форуме мелькали отдельные упоминания о пивоварнях города, а в Берегах Анграпы была короткая заметка о сногсшибательном пиве, варившемся в Инстербурге. Но, дабы сумировать все это воедино, я решил начать эту тему.

Просьба выкладывать сюда любую информацию о производителях пива и прочих минеральных вод довоенного города.

А у меня ещё в довесок есть аптечная пробка "Торговая марка. Аптека Оскар Эдер". Сфоткал бы, показал, да нечем. И пробка из-под шнапса. Правда в плохом состоянии, но надпись "Insterb" разобрать можно.
Я вот что-то нигде не встречал название пивоварни "Поля Гернхофера" это где было?

[Stewart]

Я вот что-то нигде не встречал название пивоварни "Поля Гернхофера" это где было?

Да я собственно и сам не знаю. Хотелось бы выяснить. В городе, как оказалось, было довольно много пивоварен.
Сегодня перевел статейку с польского о пивоварении в Инстербурге. Поскольку с польского перевожу впервые, то прошу не ругаться сильно за допущенные мной косяки. Итак:

Гражданская пивоварня Инстербурга (Burgerliches Brauhaus)

По данным Адресной книги 1892 года пивоваренный завод был основан в 1850 году. Ф. А. Фрисх купил его в 1870 году и перестроил его под производство баварского пива. До 1890 года в Инстербурге работало только два пивоваренных завода низового брожения. Это были Bürgerliches Brauhaus (Гражданская пивоварня) и Böhmisches Brauhaus (на фотографиях во втором ряду). Остальные городские пивоварни варили так называемый “Braunbier” верхового брожения. В 1885 году обе баварские пивоварни выпустили 24466 гектолитров пива, в 1886 году 28452 гл, а в 1887 году 27500 гл. В 1888 году продукция выпускалась в бочках, объемом в 1 баррель, равнявшимся 1,25 гл. 21000 баррелей составляла приблизительно 25000 гектолитров. Вполне вероятно, что эти данные занижены, поскольку в 1890 году Инстербургская бочка вмещала в себя 150 л. В 1889 году годовой объем производства пива составлял 35130 гл., а в 1890 уже 41100 гл. Как можно видеть, с каждым годом продажи баварского пива только увеличивались. За этот же период производство четырех пивоварен верхового брожения оставалось неизменным и колебалось в пределах 10000-11000 гектолитров.

В 1891 году Гражданская пивоварня Инстербурга произвела 11000 гл пива, не смотря на то, что была самой маленькой пивоварней города. Часть продукции продавалась в бутылках. В том же году, благодаря стараниям мастера пивоварения Уильяма Калхера, завод был модернезирован фирмой Burkhardt & Ziesler из Хемница.

В 1896 году завод стал акционерным обществом под названием Bürgerliches Brauhaus AG с уставным фондом в 350000 марок. Его руководителем стал Уильям Калхер, председателем правления был избран H. Czibulinski (не стал гадать, как звучит его фамилия на русском). Управление располагалось на Беловштрассе 6 (во времена 3 рейха Браурейштрассе), на площади 23950 кв. м.. Пивоваренный завод был оборудован паровыми котлами. Производство пива в период 1895/96 по 1907/08 гг.:

1895/96 – 16.163 гл
1896/97 – 17.178 гл
1897/98 – 18.650 гл
1898/99 – 19.455 гл
1899/00 – 20.882 гл
1900/01 – 23.396 гл
1901/02 – 23.439 гл
1902/03 – 23.000 гл
1903/04 – 21.756 гл
1904/05 – 23.082 гл
1905/06 – 23.044 гл
1906/07 – 22.500 гл
1907/08 – 23.000 гл

Монтаж системы охлаждения Rockstroh позволил заводу стать независимым от климатических изменений, что положительно сказалось на продажах пива. В 1911/12 гг. было продано уже 32600 гл, в 1912/13 гг. – 34600 гл., а в 1913/14 около 35000 гл. В течение этого периода Гражданская пивоварня стала крупнейшим производителем пива в городе. Кризис Мировой войны компании удалось преодолеть за счет присоединения в 1917 году завода Bruhn & Froese в Инстербурге (производившего баварское пиво с 1890г.) и чешского пивоваренного завода Brauhaus Böhmisches в 1918 году. Благодаря использованию квот Гражданская пивоварня получила право выпускать ежегодно 62000 гектолитров пива. В 1921 году большинство акций приобрел Щецинский концерн Rückfortha, ставший владельцем компании. В период 1917-1923 гг. уставной фонд увеличился до 357000 марок, а с 1924 года уже составлял 880000 марки, в 11000 акциях по 80 марок каждая. Основными пивными брендами в межвоенный период были - Insterburger Doppelpils, Insterburger Pilsener и Insterburger Münchener. В тридцатых годах ассортимент был увеличен за счет Insterburger Schloßbräu. Кроме того, завод выпускал минеральную воду и лимонад. Расположенная на территории солодовня ежегодно производила 25000 центнеров солода.

Отчет составлен по данным статей, содержащихся в “Allgemeine Brauer und Hopfen Zeitung” и различных адресных книгах за 1891/92 - 1941/42

Примеры акций Гражданской пивоварни

Сообщение отредактировал Stewart - 21.4.2010, 14:55

Прикрепленные файлы

 b2b8.jpg ( 91.25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 285
 b2b9.jpg ( 77.1 килобайт ) Кол-во скачиваний: 258
 b2b10.jpg ( 75.6 килобайт ) Кол-во скачиваний: 245

 

[Stewart]

По поводу Поля Гернхофера. В сети нашел вот такую бутылочку.

Прикрепленные файлы

 Gernhoferbottle.JPG ( 40.12 килобайт ) Кол-во скачиваний: 329

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Самая популярная бутылка из-под пива "Инстербург" из тёмно-зелёного стекла; такая, наверное, есть в каждом доме как сувенир из прошлого.
(мне такую подарил Executioner )
А однажды нашла в интернете прозрачную бутылку! Жаль, размер фотографии очень маленький и невозможно разобрать что на ней написано.

Прикрепленные файлы

 бутылка_Инстербург.jpg ( 1.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 300
 Бутылка_7858_0_DSCF3960.jpg ( 34.18 килобайт ) Кол-во скачиваний: 291

 

[Stewart]

А однажды нашла в интернете прозрачную бутылку! Жаль, размер фотографии очень маленький и невозможно разобрать что на ней написано.

Вот на этих снимках будет получше видно. Сайт http://www.artantique.ru
Скоро у меня в коллекции тоже должна появиться прозрачная бутылка.

Сообщение отредактировал Stewart - 22.4.2010, 7:15

Прикрепленные файлы

 7861_0_DSCF3984.JPG ( 37.07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 262
 7858_0_DSCF3960.JPG ( 34.18 килобайт ) Кол-во скачиваний: 245
 7863_0_DSCF4019.JPG ( 40.37 килобайт ) Кол-во скачиваний: 284

 

[Stewart]

На Анграпе "подстрелил" еще пару снимков к Инстербургской пивной теме. Увы, но идентификация пивоварни пока успехом не увенчалась

.

Прикрепленные файлы

 14058BB878A1_18.jpg ( 287.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 349
 2.jpg ( 246.57 килобайт ) Кол-во скачиваний: 299

 

[DIN74]

На первой фотографии двор Brauerei Bernecker.

Вторая-Машинный зал. Инстербургская пивоварня Brauerei Bernecker

Сообщение отредактировал DIN74 - 26.4.2010, 20:42

[Stewart]

На первой фотографии двор Гражданской пивоварни Инстербурга (Burgerliches Brauhaus).

Вторая-Машинный зал. Инстербургская пивоварня Burgerliches Brauhaus.

Спасибо за помощь! Никак только не возьму в толк, это именно то здание Гражданской пивоварни, что находилось рядом с Детским домом, или другое? Как-то у меня не сравниваются два снимка - тот, что продемонстрировала Жрица и тот, что я повесил постом выше?

[DIN74]

Stewart извиняюсь что ввёл в заблуждение это- Brauerei Bernecker.
Фотографии из книги "Insterburg im Bild". В пояснениях ссылка на пивоварню Brauerei Bernecker которая расположена на ул. Заводской.

Сообщение отредактировал DIN74 - 28.11.2010, 21:07

[Stewart]

это- Brauerei Bernecker.
Фотографии из книги "Insterburg im Dild". В пояснениях ссылка на пивоварню Brauerei Bernecker которая расположена на ул. Заводской.

Тогда получается, что данная пивоварня принадлежала АО Burgerliches Brauhaus. Но я опять начинаю потихоньку путаться, т.к. на некоторых фотографиях немцы именуют это здание - Böhmisches Brauhaus. Заковыка прям образовалась

Сообщение отредактировал Stewart - 27.4.2010, 18:16

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

На картах пивзаводы не подписали, за исключением одного - в переулке возле нынешней Спортивной улицы. Назван просто "Brauerei".
Нашла ещё парочку фотографий Gimnasta про пивзаводы, одна-то точно с этого самого "Brauerei"(фото №2); туда ещё Patriot ходил фотографировать жёлоб. Для чего он был нужен? Мне, кроме как катать бочки с пивом вниз и смотреть, как красиво они разбиваются, ничего на ум не приходит.
(я не любитель этого напитка)

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 27.4.2010, 22:27

Прикрепленные файлы

 In_der_Brauerei.jpg ( 75.95 килобайт ) Кол-во скачиваний: 346
 Eisgewinnung_der_Brauerei.jpg ( 56.42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 370

 

[prussak]

На картах пивзаводы не подписали, за исключением одного - в переулке возле нынешней Спортивной улицы. Назван просто "Brauerei".
Нашла ещё парочку фотографий Gimnasta про пивзаводы, одна-то точно с этого самого "Brauerei"(фото №2); туда ещё Patriot ходил фотографировать жёлоб. Для чего он был нужен? Мне, кроме как катать бочки с пивом вниз и смотреть, как красиво они разбиваются, ничего на ум не приходит.
(я не любитель этого напитка)

так ваша же фотография в подписи всё и объясняет: это был подъёмник для льда. для холодильника. крюки на цепи - а зацепленный лёд как раз и полз по жёлобу вверх.

[executioner]

На Анграпе "подстрелил" еще пару снимков к Инстербургской пивной теме. Увы, но идентификация пивоварни пока успехом не увенчалась

.

Верхняя 100% на ул.Заводской(бывший ЧМЗ-Карат-Телеволна)

[Stewart]

Ура, с фотографиями разобрались! Причем мне сразу надо было внимательно перечитать свой перевод с польского про городские пивоварни. Там ведь черным по белому написано, что Гражданская пивоварня в 1918 году присоединила Богемскую пивоварню (т.е. Böhmisches Brauhaus), которая и находилась на ул. Заводской. Отсюда и путаница с подписями к фото. Свет в голове зажегся только после обращения к немецкому словарю и перевода слова Böhmisches.
Правда DIN упоминает, что данный завод носил еще название Brauerei Bernecker. Поэтому небольшой "хвост" из вопросов еще сохраняется.

Сообщение отредактировал Stewart - 28.4.2010, 16:56

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Пробка DOMIN&PODSZUS:

Прикрепленные файлы

 пробка.jpg ( 158.13 килобайт ) Кол-во скачиваний: 385

 

[Stewart]

Очень интересно. Мне еще нигде не встречалось подобное название. Никак не могу прочитать верхний текст на пробке. Жрица, откуда такой раритет?

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Эта пробка продаётся на аукционе "Allegro":
http://www.allegro.pl/search.php?string=in...0&country=1
Я сама их никогда не коллекционировала, и даже не собирала фотографии, но поскольку на форуме появилась такая тема - я тоже стала обращать внимание на пробки.
Сверившись с фотографией пробок из поста №1, обнаружила, что такой нет.