Кондитерские, кафе, пекарни, хлебозавод, История Опции

[Volga-Volga]

Скажите пожалуйста, когда был основан хлебозавод?
В этих зданиях всегда были пекарни?

Спасибо.

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 1.10.2011, 22:22

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
Находилось сие вкусное заведение вот в этом здании, на Советской: (фото Дениса)
 Советская_денис_IMG_5913_2.jpg ( 113.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 183

В первом зале готовили тесто, кремы; по периметру стояли столы, где подходили булочки, в середине ещё ряд столов, на котором украшали торты. А помните, раньше в середине кремовой розочки обязательно было малюсенькое пироженце типа "картошки"? Печи стояли во втором зале, там же была огромная плита, на которой варили сироп и заваривали тесто для заварных пирожных (типа эклеров).
(нет, от таких воспоминаний нужно срочно купить коробку пирожных с кремоми наесться до отвала!)

[meteor]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
....

О, какие подробности...как все интересно, Светик!