Кондитерские, кафе, пекарни, хлебозавод, История Опции

[Volga-Volga]

Скажите пожалуйста, когда был основан хлебозавод?
В этих зданиях всегда были пекарни?

Спасибо.

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 1.10.2011, 22:22

[patriot]

Этой части города на фото никогда не попадалось.

[Зенитовец]

Управление продовольственного снабжения военных казарм Инстербурга было там. В каком году основано - данных нет. А хлебзавод это уже советское творение. И Мазайка у входа тоже.

[meteor]

.....
В этих зданиях всегда были пекарни?

Спасибо.

Пекарни ( Bäckerei ) были и очень много, вот их сколько, владельцев пекарен, в 1934 году было:

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Да тут столько работы!!!! Разбирать готический шрифт, разглядывать старые фотки, сверяясь с алфавитным списком улиц от Executiоnera и картой - что может быть интереснее!
Может заодно найдутся пекарни, которые лежат как неизвестно где расположеные, одни вывески.
Спасибо, Meteor!!!!

[Volga-Volga]

Да, работы точно много)

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Так легко, как находились аптеки Инстербурга, здесь не получается.
Из множества пекарен на Hindenburgstrasse, удалось разглядеть только одну. Фотографии маленькие, а вывески ещё мельче...
 Hindenburgstr._ЛЕНИНА.jpg ( 135.27 килобайт ) Кол-во скачиваний: 376

Находилась она в здании Детской библиотеки, на первом этаже. Там же была и кондитерская.
(Интетесно, вкусные ли там были булочки? Сколько видов пироженых они выпускали? )

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 27.10.2010, 21:25

[meteor]

....Разбирать готический шрифт, разглядывать старые фотки, сверяясь с алфавитным списком улиц от Executiоnera и картой - что может быть интереснее!
....

Да-да-да, дорогая ЖРИЦА, это увлечение - уходить в прошлое, затягивает, как в воронку, это сродни глотку наркотика....
Здесь на подмогу вам готический шрифт ( а под ним - сюттерлиновый шрифт - это вообще головоломка).


Особенно трудно различать в текстах, даже не готическую вязь заглавных букв, которые после некоторого напряга, все таки удается считать, а четыре прописные буковки f , s , t , k
В текстах легко путаются пары букв:
f s
И
t k
поэтому я здесь и их выделила:


Сообщение отредактировал meteor - 27.10.2010, 12:07

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Вот спасибо,Meteor! Я некоторые буквы просто угадывала по звучанию улицы; а если не знаешь, что читаешь, то это как на китайском.

[meteor]

......
Из пяти пекарен на Hindenburgstrasse, удалось разглядеть только одну, и то ни один из номеров домов не к ней не подошёл. (может, плохо считала?) Фотографии маленькие, а вывески ещё мельче...
 Hindenburgstr._ЛЕНИНА.jpg ( 135.27 килобайт ) Кол-во скачиваний: 376

Находилась она в здании Детской библиотеки, на первом этаже. Там же была и кондитерская.
(Интетесно, вкусные ли там были булочки? Сколько видов пироженых они выпускали? )

Какая замечательная находка!

Любите пирожные? Я - тоже! Нам с вами прямехенько в кондитерские! Куда идем сегодня отведать немецкий яблочный штрудель?

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Ах, Meteor, в вашей компании я бы съела какое-нибудь пирожное, с масляным кремом (только не такие, как делают сейчас, а как в "Радуге" или на рынке слева в магазинчике ; они мне по ночам иногда снятся).
С кондитерскими попроще, чем с пекарнями; фотографий много!(жалко, что пироженым не угостят)
Самая первая по списку кондитерская на углу Hindenburgstrasse и Belowstrasse "Alt Wien". (это перекрёсток Ленина и Спортивной). Само здание не сохранилось, а фотографий десятки! И внутренние интерьеры, и фасады.
Сначала кафе называлось "Wiener Cafe":
 Wiener_Cafe.jpg ( 141.79 килобайт ) Кол-во скачиваний: 302
 Alt_Wien_Cafe_Fotos_019.jpg ( 120.44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 307

 Wiener_Cafe_1915.jpg ( 36.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 266
 Wiener_Cafe_Lehmann_1910.jpg ( 144.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 279

 Wiener_Cafe_Wein_Stube_1921.jpg ( 21.82 килобайт ) Кол-во скачиваний: 244

Затем, как я думаю, сменился хозяин и сменилось название на Alt-Wien von J. Schuchmann:
 Alt__Wien_cafe_619660.jpg ( 54.61 килобайт ) Кол-во скачиваний: 241

 Alt_Wien_Caffe_Fotos_029.JPG ( 45.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 268
 Cafe_Alt_Wien__1927.jpg ( 22.31 килобайт ) Кол-во скачиваний: 232

 Cafe_AltWien__mk.jpg ( 33.23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 245
 Cafe_Konditorei_ALT_WIEN_1939.jpg ( 45.4 килобайт ) Кол-во скачиваний: 228

 Konditorei_und_Cafe__Alt_Wien__1937.jpg ( 36.06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 288
 Konditorei_und_Caf__233__Alt_Wien_2.jpg ( 39.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 242

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Cо временем менялись шторы, цвет стен и потолка, роспись на стенах, плафоны:
 Conditorei_u._Cafe_Alt_Wien_9.jpg ( 51.72 килобайт ) Кол-во скачиваний: 293

Кафе было очень популярно среди горожан и военнослужащих:
 немцы2.jpg ( 332.87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 303

На его месте так ничего не построили:

[Stewart]

Самая вкусная тема!
Следующая кондитерская в списке это Dunckel, находившаяся по адресу Вильгельмштрассе 30 (ныне перекресток Пионерская-Крупской). Странно, что она так редко мелькает на фото. В основном в кадр попадал только угол этого дома.
Здание сохранилось в весьма стилизованном (это самое мягкое слово) виде.

Прикрепленные файлы

 Пионерская__пер_с_Крупской__2_.jpg ( 268.51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 207
 Dunckel.jpg ( 222.43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 216

 

[DIN74]

Jordanstrasse.-Bäckerei.
Комсомольская - булочная

Прикрепленные файлы

 Jordanstrasse._BГ_ckerei.jpg ( 222.61 килобайт ) Кол-во скачиваний: 226

 

[meteor]

Ой, какие вы все молодцы! Столько содержательных фотографиий! А в интерьерах можно утонуть....

...Здание сохранилось в весьма стилизованном (это самое мягкое слово) виде...

Грустно..Другая цивилизация.

Мои пять копеек с рекламой кафе "Мельница" (Kaffee Müchle), Шалагетерштрассе,1


Привлекает там марципанно-пирожная фабрика (!) (Baumkuchenfabrik) - нам с Жрицей - туда!




Сообщение отредактировал meteor - 27.10.2010, 12:12

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Что-то не нашла я никакую Шлагетерштрассе, нет её в списке улиц....
Где же находилось Kaffee Müchle? ( фотография уже лет 7 лежит в альбомчике, и никаких привязок к месту.)
 Cafe_Muhle_innen_sw_1941.jpg ( 108.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 272

[DIN74]

meteor,ЖРИЦА СОЛНЦА вы лучшие.
Как вы правильно заметели прошло семь лет, и тут нежданная удача. Schlageterstraße,Obermühlenstraße,Gartenstraße - это названия одной улицы в разный период её существования. Название её в наше время - САДОВАЯ !!! Теперь зная адрес - Schlageterstraße 1, можно с большой уверенностья считать что Kaffee Müchle располагалось на месте где пока стоит "Радуга" .

[Зенитовец]

А что тут сложного? Достаточно просто посмотреть карту 39 года и сравнить.

[DIN74]

А что тут сложного? Достаточно просто посмотреть карту 39 года и сравнить.

Можно поинтересоваться, а что именно сравнивать?

[Stewart]

Schlageterstraße,Obermühlenstraße,Gartenstraße - это названия одной улицы в разный период её существования.

Уважаемый DIN74, позвольте Вас немножко поправить. Schlageterstraße и Obermühlenstraße это действительно названия одной и той же улицы, но в разное время, но Gartenstrasse всегда оставалась таковой, и начиналась она от Neuer Markt. Ну а в советское время уже вся улица превратилась в одну сплошную Садовую.

[Зенитовец]

А что тут сложного? Достаточно просто посмотреть карту 39 года и сравнить.

Можно поинтересоваться, а что именно сравнивать?

2 карты. Ну хотябы Эту>>> И Эту>>>
Они красноречиво говорят о смене названий улиц.

[DIN74]

Schlageterstraße,Obermühlenstraße,Gartenstraße - это названия одной улицы в разный период её существования.

Уважаемый DIN74, позвольте Вас немножко поправить. Schlageterstraße и Obermühlenstraße это действительно названия одной и той же улицы, но в разное время, но Gartenstrasse всегда оставалась таковой, и начиналась она от Neuer Markt. Ну а в советское время уже вся улица превратилась в одну сплошную Садовую.

Полностью с вами согласен.

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Ура! Я знала, что хоть кто-то найдёт эту Schlageterstraße!!!
Дом №1, как мне думается, находится слева, а не справа, поэтому это не на месте "Радуги". Чтобы удостовериться в этом стала искать фотографии , где есть угол Калининградской и Садовой.
Повезло, на них даже видна вывеска "Сafe" и " Konditorei". Здание не сохранилось.
 Konigsbergerstrasse_996_001.jpg ( 117.59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 348
 Konigsbergerstr_AKJ0035.jpg ( 200.11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 326
 калининградская_садовая_816.jpg ( 36.9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 344


(с этими кондитерскими невозможно просто уже, слюньки текут ; пошла и купила себе коробку пирожных! )

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 27.10.2010, 20:21

[Stewart]

Приятного аппетита, Света!

Тем более, что благодаря Списку Шиндле... т.е. Метеора , мы раскусили еще одну кондитерскую-пирожковую. Находилось сие заведение на углу Ратхаусштрассе и Кальвинштрассе. Вот только возникает сам собой вопрос - на каком из двух углов? На левом или на правом? Ибо сохранился только один, тот что на фотографиях (на старой фотографии в крайней левой части). А номерочка дома, увы, нет.

Прикрепленные файлы

 Детский_мир_2_.jpg ( 134.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 196
 P8090011.jpg ( 231.99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 181

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

На наше счастье есть одна большая фотография этого дома, на котором хорошо видна вывеска "Мебель".
Значит, кондитерская была в здании универмага "Ulmenplatz"?
 Am_Ulmenplatz_2.JPG ( 91.51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 296

[DIN74]

Нашёл просматривая свой архив.

Bäckerei Neumann Gans
Hindenburgstrasse,56 --- Булочная Нойманна

Прикрепленные файлы

 652.jpg ( 265.38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 162

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Что в прошлый раз не нашла этот дом, что в этот...
Дом с аптекой, стоявший когда-то на месте "Незабудки" был №76, а этот на 20 домов ближе к вокзалу; видимо , не сохранился; ни под один уцелевший не подошёл.

Дополнение к кафе на Wilhelmstrasse,30:
сначала оно называлось "Cafe Lehmann "
 Wilhelmstrasse_Cafe_Lehmann1905.jpg ( 19.02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 248

потом "CAFÉ KONDITOREI DÜNCKEL"
 CAF__201__KONDITOREI_D__220_NCKEL_1916.jpg ( 68.42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 304

в кадр попала табличка:
 Wilhelmstrasse__Cafe_1915.jpg ( 53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 305

Во время войны в здании были разрушены все перекрытия:
 in_den_50_r_Jahren.jpg ( 427.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 293
 обувнойW.jpg ( 130.48 килобайт ) Кол-во скачиваний: 259

Больше никто там не открывал кафе.

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 30.10.2010, 20:56

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Вензеля готического шрифта мне пока плохо даются, поэтому воспользуюсь наводкой Meteor!
Пекарня Albat Paul на Schlenthestr.4:
 Schlentherstr._wu06281.jpg ( 56.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 381

Всегда на помощь придут фотографии Patriona! Отсчитываю четвёртый дом:
 Карла_Макрса__7_9.jpg ( 335.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 453

Если переделка фасада на первом этаже не из советских времён,а более ранняя, то вполне возможно, там раньше была пекарня!
К сожалению, когда я жила на Карла Маркса, мне было слишком мало лет, чтобы я запомнила - была там эта дверь с лесенкой.... (вечером спрошу у мамы, может, она помнит)

Моя мама работала в кондитерском цеху на Советской. Был ли этот цех при немцах на Wichert - Strasse? Разглядываем список пекарен от Meteor!

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Проконсультировавшись с мамой узнала, что на Карла Маркса действительно была немецкая пекарня, но вход был со двора. На имеющихся у меня фотках разгдлядеть её не удалось, если у кого есть - покажите! В детстве ходили мы туда почти ежедневно, но я ничего не помню...
На Советской пекарня тоже была немецкая, с немецким оборудованием. Все дверцы печей, ручки - всё было украшено немецкими надписями. В списке Meteor я её не нашла.
Так же немецкая пекарня была в доме, стоявшим сразу после РДК, на Ленина. (моя мама и там успела поработать)
И последней немецкой пекарней из запомнившихся ей - это на Ленина, в р-не остановки, где хлебный магазин и кинотеатр "Октябрь".
...Помню, стоишь на этой остановочке, ждёшь "шестёрочку", а в ларьке на подносах лежат эклеры, кексы, коржики, сочники, батоны с изюмом,всё свежайшее!
Балуют ли теперь своей выпечкой местные кондитеры?

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Где кафе - там и рестораны!
Один ресторан я нашла совершенно случайно, изучая вывески с кондитерскими-пекарнями:
 Hindenburgstrasse_krieg_im_osten.jpg ( 48.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 339

Под вывеской "Fritz Kledtke" находится арка, по бокам которой выведено "Restaura...." далее неразборчиво.
Посмотреть на эту арку можно ещё вот здесь:
 Hindenburgstrasse_August_L.Petzelberger.jpg ( 85.17 килобайт ) Кол-во скачиваний: 309

Правда, здесь злачным местом совсем не пахнет. Не ошиблась ли я, разбирая каракули на арке? Есть ли этот ресторан в списке книги, которую нам показывает уважаемая Meteor?

[meteor]

.....
Посмотреть на эту арку можно ещё вот здесь:
 Hindenburgstrasse_August_L.Petzelberger.jpg ( 85.17 килобайт ) Кол-во скачиваний: 309

Правда, здесь злачным местом совсем не пахнет. Не ошиблась ли я, разбирая каракули на арке? Есть ли этот ресторан в списке книги.....

Уважаемая Жрица, пока в ресторан нам рано. Сначала подумаем о шляпках и боа Поэтому заглянем в симпатичный магазинчик, разместившейся рядом с аркой:

August L.Petzelherger. Большой склад пушнины. Ремонт шляп и шапок.



По ресторанам приглашаю завтра.

[meteor]

......
 Hindenburgstrasse_krieg_im_osten.jpg ( 48.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 339

Под вывеской "Fritz Kledtke" ....
.....

Fritz Kledtke нашелся в 1919 году, там он значится Kfm, это, кажется, сокращенно от Kaufmann - коммерсант. Жил на Вихертштрасе, 7

[DIN74]

Настоящий источник знаний альманах "Берега Анграппы" №2.
Страница 35, статья о Эрнсте Вихерте. Ярчайший представитель известных людей родившихся в Инстербурге, которого называли старопрусский Вальтер Скотт. А теперь самое интересное, цитирую: "Дом на Обермюленштрассе, 1 (Верхнемельнечная улица, угол Садовой и Калининградской), в котором родился писатель, не сохранился. Известно только, что на первом этаже этого дома находилось кафе "Мюлле" ( в переводе "Мельница"), известное своими кондитерскими изделиями."
На фотографии реклама кафе "Мюлле".

Прикрепленные файлы

 PB030086.jpg ( 97.44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 149

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Вот этот самый дом на углу Obermühlenstraße, 1, с кондитерской на первом этаже: (самый правый)
 Erich_Koch_str._p0000100.jpg ( 91.91 килобайт ) Кол-во скачиваний: 281


Пекарня на Kasernenstraße, 18 (Гагарина):
 Kasernenstr.18_1905.jpg ( 49.45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 350

Дом сохранился, только пекарни там давно уже нет. (фото Patriota)
 Гагарина_382.jpg ( 180.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 290

[DIN74]

Думаю не осмотрительно называть все заведения где продавалась выпечка - пекарнями. По состоянию на 1939 год в городе было 14 ПЕКАРЕН, остальные просто булочные.

[patriot]

Пекарня на Kasernenstraße, 18 (Гагарина):
 Kasernenstr.18_1905.jpg ( 49.45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 350

Дом сохранился, только пекарни там давно уже нет. (фото Patriota)
 Гагарина_382.jpg ( 180.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 290

Да интересно сравнить. Получается что было 2 входа, сейчас на этом месте окно. Интересно как пострадал дом? Сравнивая можно увидеть что и форма оконных проемов тоже изменена, наверное одна коробка стояла.

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Думаю не осмотрительно называть все заведения где продавалась выпечка - пекарнями. По состоянию на 1939 год в городе было 14 ПЕКАРЕН, остальные просто булочные.

Сорри, я не знаю немецкого... В следующий раз буду переводить, а не обзывать всё вокруг пекарнями.
По поводу дома: крышу явно полностью поменяли, нет мансарды и верхних окон. Возможно, из-за того, что в здании был пожар. Но балконные решётки сохранились, там отчётливо виден сохранившийся рисунок дугой. На первом этаже не осталось никакой облицовки стен - что это - влияние температур или её сбили? Не знаю....

[DIN74]

Картина была сделана в двадцатые годы. Показывает машину с хлебом инстербуржца-пекаря в поездке к его клиентам на улице Forchestraße незадолго до начала улицы Wilhelmstraße

Прикрепленные файлы

 803.jpg ( 174.73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 182

 

[DIN74]

Жрица Солнца, вы кроме рестарана Zur Hutte нашли ещё и кондитерскую.
Wilhelmstrasse Haus von Emil Gerlach - schokolade zuckerwaren (шоколад, кондитерские изделия).

Прикрепленные файлы

 Wilhelmstrasse_Haus_von_Emil_Gerlach_1913.jpg ( 37.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 170

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Слона-то я и не заметил!
Надо же, привычка пялиться на рекламу в этот раз уступила место охотничьему инстинкту- я разглядывала слуховые окна на чердаке!
Как же хорошо они жили - на каждом углу или кондитерская, или свежие булочки, или ресторанчик!

[meteor]

......
Пекарня Albat Paul на Schlenthestr.4:
 Schlentherstr._wu06281.jpg ( 56.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 381

Всегда на помощь придут фотографии Patriona! Отсчитываю четвёртый дом:
 Карла_Макрса__7_9.jpg ( 335.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 453

Если переделка фасада на первом этаже не из советских времён,а более ранняя, то вполне возможно, там раньше была пекарня!
К сожалению, когда я жила на Карла Маркса, мне было слишком мало лет, чтобы я запомнила ....

Не столько помня о пекарне, сколько лично для ЖРИЦА СОЛНЦА, чтобы сфотографировать витражи, о которых она намекнула в одном из своих сообщений, заглянули мы и на К.Маркса, а поскольку путь наш лежал с Тельмана, то первое, что мы увидели - это был крохотный магазинчик с названием СВЕТЛАНА! Вот, это - подарок, для нашей ЖРИЦЫ, подумали мы!

 DSCF4299_ss_1.jpg ( 262.89 килобайт ) Кол-во скачиваний: 253

[meteor]

Вот, она, строгая красота улицы!
 DSCF4298_ss_4.jpg ( 279.32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 288

Ничто не может наполнить путешествия по Черняховску, как эти скитания по улицам.Впечатления набираешься даже тогда, когда глаза скользят по облезлой штукатурке фасадов домов, ведь на стенах города можно прочесть летопись города. И это все благодаря не очень ревностной работе жилсервиса. В даном случае им - низкий поклон. На фасаде дома № 9, между двумя рядами балконов, сегодня вполне хорошо читается надпись Bäckerei.



 DSCF4401_ss.jpg ( 321.53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 263


 DSCF4402_ss.jpg ( 103.92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 259


 DSCF4403_ss.jpg ( 262.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 246


а над дверьми - цифра - 4, соответствующая немецкой нумерации дома.

 DSCF4399_ss.jpg ( 213.11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 266


 DSCF4400_ss.jpg ( 61.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 225

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Мeteor, спасибо за фотографии улицы моего детства!
Больше всего мне понравилась выдавленная в доме надпись "Bäckerei" !
(Я сама себе поразилась, что правильно высчитала пекарню-булочную. Ума на это понадобилось уйма - отсчитать четвёртый дом! )

[meteor]

......
Пекарня Albat Paul на Schlenthestr.4:
 Schlentherstr._wu06281.jpg ( 56.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 381

Всегда на помощь придут фотографии Patriona! Отсчитываю четвёртый дом....
....

Да, Светлана, мы помним-помним, именно ты, находясь за тысячу километров, сбросив со счетов угловое здание, определила дом № 4.

Сообщение отредактировал meteor - 29.12.2010, 12:14

[meteor]

На каждом шагу нас ждали новые впечатления.Несомненно, мы не могли углубиться в таинственную внутренность дома, не отдав дань какой-нибудь закорючине на фасаде. А здесь нас буд-то бы пришпорили - с правой строны дома вырисовывался хорошо сохранившейся въезд, ведущий в высокий подвал! Вход в него охраняли массивные, почерневшие, облезшие, немного скособоченные, но, однако, плотно закрытые деревянные двери.
 DSCF4402_ss.jpg ( 103.92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 273

[meteor]

Поверх двери великолепно сохранилось устройство, предназначенное для открытия-закрытия дверей в одной плоскости: это металлический полоз и два, крепко укрепленных колесика с правой и левой сторон дверей (на фото можно увидеть одно колесико).
 DSCF4405_ss.jpg ( 335.73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 279

Однако, как мы не старались понравится, вход оказался негостеприимным.

[meteor]

Осмелюсь предположить, что именно за этими дверями находилась бекерия.
Поскольку, подобно расположенная бекерия была и в Тильзите, на Линденштрассе,12

 lindenstr_12_1936_v.jpg ( 35.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 257

Это - "Линден-бекерия" в 1936 году
 DSCF0121_ss.jpg ( 312.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 240

а - это ее теперешний вид, в котором трудно угадать что-либо от прежнего.

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Хм, надо же, какой-то таинственных подвал!
Я сначала предположила, что может туда сгружали уголь? Гадать не буду - завтра спрошу у маменьки, возможно, она что-то вспомнит.

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Моя версия с углём не оправдалась, уголь хранили в сараях. Скорее всего это был подвал пекарни, которая была на другой стороне дома, если пройти подвал насквозь.
Двери никогда не открывались, моя маменька не видела, что там лежит.

[meteor]

Моя версия с углём не оправдалась, уголь хранили в сараях. Скорее всего это был подвал пекарни, которая была на другой стороне дома, если пройти подвал насквозь.
Двери никогда не открывались, моя маменька не видела, что там лежит.

Ух, тяжело начинать первого января, но все таки сделаем один шажок вперед. Свет, может такие печки еще застала твоя мама? Спроси у нее.
 _baecker.jpg ( 69.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 265


 fen.jpg ( 8.71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 260

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
Находилось сие вкусное заведение вот в этом здании, на Советской: (фото Дениса)
 Советская_денис_IMG_5913_2.jpg ( 113.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 183

В первом зале готовили тесто, кремы; по периметру стояли столы, где подходили булочки, в середине ещё ряд столов, на котором украшали торты. А помните, раньше в середине кремовой розочки обязательно было малюсенькое пироженце типа "картошки"? Печи стояли во втором зале, там же была огромная плита, на которой варили сироп и заваривали тесто для заварных пирожных (типа эклеров).
(нет, от таких воспоминаний нужно срочно купить коробку пирожных с кремоми наесться до отвала!)

[meteor]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
....

О, какие подробности...как все интересно, Светик!

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

В 1978 году этот дом на ул. Советской поставили на капитальный ремонт. Всех жильцов отселили, кондитерский цех закрыли. Зато через год в этом доме была ГОРЯЧАЯ ВОДА! (не знаю, как сейчас)
После кап. ремонта кондитерский цех ликвидировали; печи сломали, а жаль. Оборудование там было очень хорошее, оно бы проработало бы ещё не один десяток лет. Я не знаю, что там потом было; может, магазин какой?


Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 5.1.2011, 21:45

[patriot]

А может быть оборудование и сейчас где нибудь стоит.
Сейчас в этом здании на первом этаже располагается компьютерный магазин.

[meteor]

На каждом шагу нас ждали новые впечатления....

Внутренность дома затягивает нас, как воронка. И вот перед нами - первый квадратный метр - входная площадка,выложенная плиточками, и как же она обещающе прекрасна, даже несмотря на мелкий мусор.
 DSCF4390_ss.jpg ( 272.2 килобайт ) Кол-во скачиваний: 177

[DIN74]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
Находилось сие вкусное заведение вот в этом здании, на Советской: (фото Дениса)
 Советская_денис_IMG_5913_2.jpg ( 113.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 183

В первом зале готовили тесто, кремы; по периметру стояли столы, где подходили булочки, в середине ещё ряд столов, на котором украшали торты. А помните, раньше в середине кремовой розочки обязательно было малюсенькое пироженце типа "картошки"? Печи стояли во втором зале, там же была огромная плита, на которой варили сироп и заваривали тесто для заварных пирожных (типа эклеров).
(нет, от таких воспоминаний нужно срочно купить коробку пирожных с кремоми наесться до отвала!)

В 1978 году этот дом на ул. Советской поставили на капитальный ремонт. Всех жильцов отселили, кондитерский цех закрыли. Зато через год в этом доме была ГОРЯЧАЯ ВОДА! (не знаю, как сейчас)
После кап. ремонта кондитерский цех ликвидировали; печи сломали, а жаль. Оборудование там было очень хорошее, оно бы проработало бы ещё не один десяток лет. Я не знаю, что там потом было; может, магазин какой?

В 1980-х и до середины 1990-х , в здании которое помечено стрелкой была столовая завода "Карат".
В подъезде который ближе к нам располагалась кулинария.

Сообщение отредактировал DIN74 - 7.1.2011, 20:03

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Я нашла фотографию Patriota, теперь в этом здании "Компьютерная техника":
 Советская_3kk.jpg ( 186.4 килобайт ) Кол-во скачиваний: 138

Раз там после кондитерского цеха была столовая, значит, что-то из оборудования было сохранено. Там когда-то был свой бойлер, душевая для работников, ванна (но не для людей, а мыть чаны и протвени).
Я бы хотела посмотреть, как теперь там внутри.

Meteor, твоя последняя фотография - это Карла Маркса?

[meteor]

....Meteor, твоя последняя фотография - это Карла Маркса?

Привет, солнышко, заждалися тебя!
Да, да все там, же, в доме хлебопека Пауля Альбата, топчемся в подьезде, в входном вестибюле.
Ну, вот, теперь, поднялись по небольшой лестничке, и входим
на лестничную плошадку первого этажа. Под ногами - серо-голубые плиточки, сотами, но уже шесть белых "цветочков".
 DSCF4382_sss.jpg ( 272.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 149

[meteor]

....Meteor, твоя последняя фотография - это Карла Маркса?

......
Да, да все там, же, в доме хлебопека Пауля Альбата....

Идем дальше. Привлекает не только красивое и совершенное, не можем пройти мимо мусоросборников на лестничных площадках. Они, естественно не функционируют, забиты бытовыми отходами, но ведь были же сделаны для удобства жителей.
 DSCF4376_ss.jpg ( 211.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 156


 DSCF4385_ss.jpg ( 235.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 164

[meteor]

Да, да все там, же, в доме хлебопека Пауля Альбата....

Походим мимо дверей.
Нельзя сказать, что двери в квартиры массивные и широкие, но их глубокие проемы отделаны деревом, и выглядят они словно деревянные ларчики!
 DSCF4386_ss.jpg ( 238.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 160

сохранились и табличики
 DSCF4384_ss.jpg ( 224.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 170

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Спасибо жильцам за то, что не сменили двери! Может, было лениво или денег не хватило; а для меня - как будто в музей заглянула!

[meteor]

Спасибо жильцам за то, что не сменили двери! Может, было лениво или денег не хватило; а для меня - как будто в музей заглянула!

В том доме-то на 90% живут за старинными дверками. То ли качество отменное, то ли прятать за ними нечего.

А мы поднимемся по лестнице, не дыша, чуть касаясь полированного гранита.
 DSCF4381_ss.jpg ( 288.31 килобайт ) Кол-во скачиваний: 167

[meteor]

.....поднимемся по лестнице, не дыша, чуть касаясь полированного гранита.

И вот - итог путешествия - окно с подкрашенными, под витраж, стеклышками!
 DSCF4388_ss.jpg ( 241.44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 169


 DSCF4379_ss.jpg ( 245.71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 144
 DSCF4380_ss.jpg ( 220.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 134


на другом этаже проверили растворчивость рамы: и слева и справа створки легко открывались и закрывались.

[DIN74]

Скромная реклама кондитерской.

Прикрепленные файлы

 P3080239.jpg ( 391 килобайт ) Кол-во скачиваний: 150

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Это вполне могла быть кондитерская на Ленина за "Булочной". Оборудование там было немецкое. (фото Patriota)
 Ленина_99.jpg ( 129.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 194

Сам кондитерский цех был в переулке между Булочной и Военкоматом, в одноэтажном здании, примыкающим к Военкомату. Оттуда выносили лотки с пирожеными, которые продавали на остановке перед магазином.

Если это та самая кондитерская с рекламы DIN74, тогда по нумерации домов Hotel Monopol стоял на месте "Зари" .(я давно это подозревала! Ведь весь тротуар там с лупой на коленках проползла, и соседнюю "Блинную" исследовала, которая слегка попала в кадр на фотках - но на 100 % не была уверена)

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 17.3.2011, 14:06

[patriot]

Это вполне могла быть кондитерская на Ленина за "Булочной". Оборудование там было немецкое. (фото Patriota)
 Ленина_99.jpg ( 129.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 194

Сам кондитерский цех был в переулке между Булочной и Военкоматом, в одноэтажном здании, примыкающим к Военкомату. Оттуда выносили лотки с пирожными, которые продавали на остановке перед магазином.

Весь двор со всех сторон. Там видимо и сейчас выпечку делают, запах стоит, ароматный.

[Parabellum]

Патриот, спасибо за фотки. Именно здесь я и обитаю, когда приезжаю в мой солнечный город Черняховск! Прям комок к горлу подступил...

[patriot]

Да не за что.

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Нашёл просматривая свой архив.
 652.jpg ( 265.38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 156

Bäckerei Neumann Gans
Hindenburgstrasse,56 --- Булочная Нойманна

Что-то мне так подумалось: а вдруг эта булочная, которую я ищу уже сто лет с тех пор, как её тут показал когда-то Gimnast, это та пекарня в проходном дворе, фотосессию которой чуть выше показал Patriot, а именно вот это здание:
 0966dbe827f6.jpg ( 75.95 килобайт ) Кол-во скачиваний: 158

Немножко не сходятся окна над аркой, но их могли перестроить, или они могли пострадать во время войны, а потом их сделали такими же, как и во всём здании. На это же я списываю немножко другую лепнину вокруг арки и замурованное подвальное окно. Нумерация подходит.

Bildarchive порадовал большой порцией фоток разных кафе; покажу завтра.

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 1.10.2011, 22:56

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Внутренние интерьеры кафе "Alt Wien" мы рассматривали на первой странице этой темы. Но тут попались фотографии хорошего качества, я не устояла и решила вам показать:
 Konditorei_und_Cafe_Alt_Wien_1930_1.jpg ( 292.78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 144
 Konditorei_und_Cafe_Alt_wien_1930_2.jpg ( 310.69 килобайт ) Кол-во скачиваний: 132
 Konditorei_und_Cafe_Alt_Wien_1930_3.jpg ( 312.01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 128

(если кто-то ещё не в теме, то это кафе находилось на углу Ленина -Спортивной; здание не сохранилось)

Так же наши альбомчики могут пополнится интерьером " Саfe Müchle", которое мы искали всем дружным форумом и наконец-то нашли на углу Ober- Müchlenstrasse (угол Калининградской-Садовой) :
 Ober_muhlenstrasse_1_Cafe_Muhle_1930.jpg ( 326.43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 136


Ratskeller, (под "Детским Миром"):
 Ratskeller_1930.jpg ( 250.44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 143

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Летнее кафе с видом на Лютеранскую Кирху:
 Blick_vom_schonen_Strandbad_1930.jpg ( 341.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 166

(почему-то мне кажется, что сто лет назад город был более приспособлен для нужд его жителей, чем сейчас. обидно)

[patriot]

Летнее кафе с видом на Лютеранскую Кирху:
 Blick_vom_schonen_Strandbad_1930.jpg ( 341.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 166

(почему-то мне кажется, что сто лет назад город был более приспособлен для нужд его жителей, чем сейчас. обидно)

К сожалению не кажется, так и есть на самом деле.

[Stewart]

Знакомо? На фото, конечно, мы не наблюдаем имени города, но поскольку чашка была найдена на территории области, то всякие сомнения отпадают.

Прикрепленные файлы

 y_76845ec7.jpg ( 72.94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 141

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Вот это да!!!! Вот это находочка! Stewart, спасибо, что показал!!!

Сообщение отредактировал ЖРИЦА СОЛНЦА - 14.4.2012, 22:04

[serhio]

Да, именно такая печь, как на второй фотографии, стояла в кондитреском цеху на ул. Советской!
Только снизу были не дверцы, а яма, куда лопатой засовывали протвени с продукцией. Эта яма закрывалась и можно было пользоваться ещё одной духовкой, которая была как раз как на фото. Топилась печь углём, топка была справа. Под лопатой пекаря на фото какая-то скоба - это ограничитель, чтобы не походить к печи слишком близко и вешать на неё прихватки. Она не нагревалась, я её хорошо помню.
Находилось сие вкусное заведение вот в этом здании, на Советской: (фото Дениса)
 Советская_денис_IMG_5913_2.jpg ( 113.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 183

В первом зале готовили тесто, кремы; по периметру стояли столы, где подходили булочки, в середине ещё ряд столов, на котором украшали торты. А помните, раньше в середине кремовой розочки обязательно было малюсенькое пироженце типа "картошки"? Печи стояли во втором зале, там же была огромная плита, на которой варили сироп и заваривали тесто для заварных пирожных (типа эклеров).
(нет, от таких воспоминаний нужно срочно купить коробку пирожных с кремоми наесться до отвала!)

В 1978 году этот дом на ул. Советской поставили на капитальный ремонт. Всех жильцов отселили, кондитерский цех закрыли. Зато через год в этом доме была ГОРЯЧАЯ ВОДА! (не знаю, как сейчас)
После кап. ремонта кондитерский цех ликвидировали; печи сломали, а жаль. Оборудование там было очень хорошее, оно бы проработало бы ещё не один десяток лет. Я не знаю, что там потом было; может, магазин какой?

В 1980-х и до середины 1990-х , в здании которое помечено стрелкой была столовая завода "Карат".
В подъезде который ближе к нам располагалась кулинария.

коллеги - хочу внести клррективы - стрелкой на фото ул Советской обозначена столовая №2, которая после СССРовской эпохи отошла ОАО "Общепит", работники завода Карат и Техмаш (рядом стояли на Спортивной) там реально кормились, но туда ходили и простые люди и гости города. Мне приходилось там часто бывать, т.к. мама работала бухгалтером там и получала 20 руб - или 25 - заходишь - 3 ступеньки - налево коридор, где были 2 двери - направо бухгалтерия, налево - обеденный зал. Про бухгалтерию не расскажу - коммерч тайна на 50 лет, про обеденный зал - столы из ДСП на железных ножках, у каждого стола 4 стула из железного каркаса и 2 доски из дсп, все жесткое, ну типа прощай позвоночник. столы стояли в зале, который смотрел на ул советскую - все 4 окна, вдоль одной стены стояли такие же столы с салатами (это холодные закуски называется) и касса с приборами (аллюминевые вилки и ложки, ножи были в серванте рядом под замком, т.к. ножи были стальные и их тырили), над кассой висело меню, которое моя мама бухгалтер печатала каждый вечер на машинке - тогда я впервые попробовал клавиатуру Тут же в коридоре вешалка для одежды, в коридоре на стенах всякие обеденные нормативы, ГОСТЫ, правила, книга отзывов и т.д. Никаких раздаточных подносов и конвейеров типа самообслужки, вся еда носилась официантками (2 женщины было) - вот они -то и БЕГАЛИ в правое крыло, где была кухня и окно выдачи, где стояла 1 женщина раздатке с несколькими большими кастрюлями типа чанов - 1-ое, 2-е и т.д. Когда видишь 30 -40 литров борща, так есть хочется ))) кухня - это 4 окна справа от входа. столько же выходило внутрь двора, которые смотрели на 7-ю школу. кухня также делала полуфабрикаты для многих кулинарий, в том числе и для той, которая была рядом, где арка к 7-й школе. Что запомнилось особенно - дикая африканская температура от кухни в летнее время, в ссср не знали, что бывают кондишки и как строить вытяжки, поэтому повара-женщины (не помню ни одного мужика),были постоянно в легких халатиках с марлевыми колпаками, из=под которых торчали волосы и всегда красные и потные от жары, народ реально варился на кухне. Еще помню запах блюда (мое любимое) - это рыба в тесте!!! отвал башки - мог тонну схавать. Очень вкусно готовили, вот реально тетки старались, и это без всяких заморских специй - ))) а щаз ватрушку в вестере купил и пол дня маалокс пил от пережженного масла - )))

[serhio]

Что-то не нашла я никакую Шлагетерштрассе, нет её в списке улиц....
Где же находилось Kaffee Müchle? ( фотография уже лет 7 лежит в альбомчике, и никаких привязок к месту.)
 Cafe_Muhle_innen_sw_1941.jpg ( 108.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 272

коллеги
всем весенний подарок из кафе MUCHLE - прошу кого-нибудь оплатить счет, жаль чернила выгорели, но помню, что там было 2 булочки и 2 кофе )))

Прикрепленные файлы

 Изображение_067.jpg ( 49.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 122
 Изображение_068.jpg ( 70.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 121

 

[DIN74]

Скромная реклама кондитерской.

Это вполне могла быть кондитерская на Ленина за "Булочной". Оборудование там было немецкое. (фото Patriota)
 Ленина_99.jpg ( 129.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 194

Сам кондитерский цех был в переулке между Булочной и Военкоматом, в одноэтажном здании, примыкающим к Военкомату. Оттуда выносили лотки с пирожеными, которые продавали на остановке перед магазином.

Если это та самая кондитерская с рекламы DIN74, тогда по нумерации домов Hotel Monopol стоял на месте "Зари" .(я давно это подозревала! Ведь весь тротуар там с лупой на коленках проползла, и соседнюю "Блинную" исследовала, которая слегка попала в кадр на фотках - но на 100 % не была уверена)

Иногда очевидные вещи всега под "носом".

Сообщение отредактировал DIN74 - 13.4.2013, 20:11

Прикрепленные файлы

 Insterburg_Hindenburgstrasse.jpeg ( 107 килобайт ) Кол-во скачиваний: 156
 P3080239.jpg ( 391 килобайт ) Кол-во скачиваний: 100

 

[DIN74]

Что-то забыли эту тему, а дополнить есть чем.
INSTERBURG Konditorei und Kaffee Fritz Dünckel , Wilhelm-Strasse, 30
Реклама из справочника и фотография интерьера.

Прикрепленные файлы

 P3080271.jpg ( 1.15 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 92
 731..jpg ( 241.09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 102

 

[Stewart]

Что-то забыли эту тему, а дополнить есть чем.
INSTERBURG Konditorei und Kaffee Fritz Dünckel , Wilhelm-Strasse, 30
Реклама из справочника и фотография интерьера.

Ну, тогда и мое фото, надеюсь, сюда хорошо впишется

Прикрепленные файлы

 LFwCOZMYA8U.jpg ( 270.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 105

 

[ЖРИЦА СОЛНЦА]

Спасибо DIN74 за интерьер кафе, а Stewart за фото своих инстербургских раритетов! Очень красивая композиция, интересно разглядывать.
А чашечка вообще класс!!!!