Вот скопилась небольшая коллекция пивных пробок из немецкоязычного прошлого города. На форуме мелькали отдельные упоминания о пивоварнях города, а в Берегах Анграпы была короткая заметка о сногсшибательном пиве, варившемся в Инстербурге. Но, дабы сумировать все это воедино, я решил начать эту тему.

Просьба выкладывать сюда любую информацию о производителях пива и прочих минеральных вод довоенного города.

Поискала у себя в альбомах фотографии, нашла две пивоварни.
Одна была возле Детского Дома (фото 1), вторая - в переулке ул. Спортивной (на фото 2 виден вход, 3- внутренний двор и 4- вид со стороны Анграпы.)

Известно, что до Второй мировой войны (далее цитирую БА №2) в Инстербурге располагался пивзавод на территории сегодняшнего завода Карат и сырбазы. Построен он был в 1875 году. 15 апреля 1876 года состоялось первое пивоварение, а 1 июля этого же года было продано первое пиво. Пивзавод назывался "Бюргерлишес Браухаус" (Гражданская Пивоварня). В 1917 году к нему был присоединен другой пивзавод, "Дойчес Браухаус" (немецкая Пивоварня), основанный в 1891 году и располагавшийся там, где в советское время был "Техмаш". В больших подвалах пивоварни хранился лед, который каждую зиму нарезали на реке Ангерапп и поднимали наверх.

P.S. Осталось разобраться с фотографиями, предоставленными Жрицей, и выяснить, что есть что. Уже понятно, что около Детского дома находилась Гражданская пивоварня.

От себя добавлю, что по всей видимости существовали и другие пивоварни - к примеру Поля Гернхофера.

А у меня ещё в довесок есть аптечная пробка "Торговая марка. Аптека Оскар Эдер". Сфоткал бы, показал, да нечем. И пробка из-под шнапса. Правда в плохом состоянии, но надпись "Insterb" разобрать можно.
Я вот что-то нигде не встречал название пивоварни "Поля Гернхофера" это где было?

Да я собственно и сам не знаю. Хотелось бы выяснить. В городе, как оказалось, было довольно много пивоварен.
Сегодня перевел статейку с польского о пивоварении в Инстербурге. Поскольку с польского перевожу впервые, то прошу не ругаться сильно за допущенные мной косяки. Итак:

Гражданская пивоварня Инстербурга (Burgerliches Brauhaus)

По данным Адресной книги 1892 года пивоваренный завод был основан в 1850 году. Ф. А. Фрисх купил его в 1870 году и перестроил его под производство баварского пива. До 1890 года в Инстербурге работало только два пивоваренных завода низового брожения. Это были Bürgerliches Brauhaus (Гражданская пивоварня) и Böhmisches Brauhaus (на фотографиях во втором ряду). Остальные городские пивоварни варили так называемый “Braunbier” верхового брожения. В 1885 году обе баварские пивоварни выпустили 24466 гектолитров пива, в 1886 году 28452 гл, а в 1887 году 27500 гл. В 1888 году продукция выпускалась в бочках, объемом в 1 баррель, равнявшимся 1,25 гл. 21000 баррелей составляла приблизительно 25000 гектолитров. Вполне вероятно, что эти данные занижены, поскольку в 1890 году Инстербургская бочка вмещала в себя 150 л. В 1889 году годовой объем производства пива составлял 35130 гл., а в 1890 уже 41100 гл. Как можно видеть, с каждым годом продажи баварского пива только увеличивались. За этот же период производство четырех пивоварен верхового брожения оставалось неизменным и колебалось в пределах 10000-11000 гектолитров.

В 1891 году Гражданская пивоварня Инстербурга произвела 11000 гл пива, не смотря на то, что была самой маленькой пивоварней города. Часть продукции продавалась в бутылках. В том же году, благодаря стараниям мастера пивоварения Уильяма Калхера, завод был модернезирован фирмой Burkhardt & Ziesler из Хемница.

В 1896 году завод стал акционерным обществом под названием Bürgerliches Brauhaus AG с уставным фондом в 350000 марок. Его руководителем стал Уильям Калхер, председателем правления был избран H. Czibulinski (не стал гадать, как звучит его фамилия на русском). Управление располагалось на Беловштрассе 6 (во времена 3 рейха Браурейштрассе), на площади 23950 кв. м.. Пивоваренный завод был оборудован паровыми котлами. Производство пива в период 1895/96 по 1907/08 гг.:

1895/96 – 16.163 гл
1896/97 – 17.178 гл
1897/98 – 18.650 гл
1898/99 – 19.455 гл
1899/00 – 20.882 гл
1900/01 – 23.396 гл
1901/02 – 23.439 гл
1902/03 – 23.000 гл
1903/04 – 21.756 гл
1904/05 – 23.082 гл
1905/06 – 23.044 гл
1906/07 – 22.500 гл
1907/08 – 23.000 гл

Монтаж системы охлаждения Rockstroh позволил заводу стать независимым от климатических изменений, что положительно сказалось на продажах пива. В 1911/12 гг. было продано уже 32600 гл, в 1912/13 гг. – 34600 гл., а в 1913/14 около 35000 гл. В течение этого периода Гражданская пивоварня стала крупнейшим производителем пива в городе. Кризис Мировой войны компании удалось преодолеть за счет присоединения в 1917 году завода Bruhn & Froese в Инстербурге (производившего баварское пиво с 1890г.) и чешского пивоваренного завода Brauhaus Böhmisches в 1918 году. Благодаря использованию квот Гражданская пивоварня получила право выпускать ежегодно 62000 гектолитров пива. В 1921 году большинство акций приобрел Щецинский концерн Rückfortha, ставший владельцем компании. В период 1917-1923 гг. уставной фонд увеличился до 357000 марок, а с 1924 года уже составлял 880000 марки, в 11000 акциях по 80 марок каждая. Основными пивными брендами в межвоенный период были - Insterburger Doppelpils, Insterburger Pilsener и Insterburger Münchener. В тридцатых годах ассортимент был увеличен за счет Insterburger Schloßbräu. Кроме того, завод выпускал минеральную воду и лимонад. Расположенная на территории солодовня ежегодно производила 25000 центнеров солода.

Отчет составлен по данным статей, содержащихся в “Allgemeine Brauer und Hopfen Zeitung” и различных адресных книгах за 1891/92 - 1941/42

Примеры акций Гражданской пивоварни

По поводу Поля Гернхофера. В сети нашел вот такую бутылочку.

Самая популярная бутылка из-под пива "Инстербург" из тёмно-зелёного стекла; такая, наверное, есть в каждом доме как сувенир из прошлого.
(мне такую подарил Executioner )
А однажды нашла в интернете прозрачную бутылку! Жаль, размер фотографии очень маленький и невозможно разобрать что на ней написано.

Вот на этих снимках будет получше видно. Сайт http://www.artantique.ru
Скоро у меня в коллекции тоже должна появиться прозрачная бутылка.

На Анграпе "подстрелил" еще пару снимков к Инстербургской пивной теме. Увы, но идентификация пивоварни пока успехом не увенчалась

.

На первой фотографии двор Brauerei Bernecker.

Вторая-Машинный зал. Инстербургская пивоварня Brauerei Bernecker

Спасибо за помощь! Никак только не возьму в толк, это именно то здание Гражданской пивоварни, что находилось рядом с Детским домом, или другое? Как-то у меня не сравниваются два снимка - тот, что продемонстрировала Жрица и тот, что я повесил постом выше?

Stewart извиняюсь что ввёл в заблуждение это- Brauerei Bernecker.
Фотографии из книги "Insterburg im Bild". В пояснениях ссылка на пивоварню Brauerei Bernecker которая расположена на ул. Заводской.

Тогда получается, что данная пивоварня принадлежала АО Burgerliches Brauhaus. Но я опять начинаю потихоньку путаться, т.к. на некоторых фотографиях немцы именуют это здание - Böhmisches Brauhaus. Заковыка прям образовалась

На картах пивзаводы не подписали, за исключением одного - в переулке возле нынешней Спортивной улицы. Назван просто "Brauerei".
Нашла ещё парочку фотографий Gimnasta про пивзаводы, одна-то точно с этого самого "Brauerei"(фото №2); туда ещё Patriot ходил фотографировать жёлоб. Для чего он был нужен? Мне, кроме как катать бочки с пивом вниз и смотреть, как красиво они разбиваются, ничего на ум не приходит.
(я не любитель этого напитка)

так ваша же фотография в подписи всё и объясняет: это был подъёмник для льда. для холодильника. крюки на цепи - а зацепленный лёд как раз и полз по жёлобу вверх.

Верхняя 100% на ул.Заводской(бывший ЧМЗ-Карат-Телеволна)

Ура, с фотографиями разобрались! Причем мне сразу надо было внимательно перечитать свой перевод с польского про городские пивоварни. Там ведь черным по белому написано, что Гражданская пивоварня в 1918 году присоединила Богемскую пивоварню (т.е. Böhmisches Brauhaus), которая и находилась на ул. Заводской. Отсюда и путаница с подписями к фото. Свет в голове зажегся только после обращения к немецкому словарю и перевода слова Böhmisches.
Правда DIN упоминает, что данный завод носил еще название Brauerei Bernecker. Поэтому небольшой "хвост" из вопросов еще сохраняется.

Пробка DOMIN&PODSZUS:

Очень интересно. Мне еще нигде не встречалось подобное название. Никак не могу прочитать верхний текст на пробке. Жрица, откуда такой раритет?

Эта пробка продаётся на аукционе "Allegro":
http://www.allegro.pl/search.php?string=in...0&country=1
Я сама их никогда не коллекционировала, и даже не собирала фотографии, но поскольку на форуме появилась такая тема - я тоже стала обращать внимание на пробки.
Сверившись с фотографией пробок из поста №1, обнаружила, что такой нет.

Блин, сколько мы в децтве этих пробок находили на раскопках! Потом они куда-то девались или мамы их выбрасывали как ненужный хлам...
Даааа.... Знал бы прикуп - жил бы в Сочи.

Blick in den Hof der Brauerei zur Winterszeit, Insterburg.
Во дворе Инстербургской пивоварни.

.

.

Insterburg Böhmisches Brauhaus,Brauerei Ostpreussen.

Ух ты!
Спасибо за фоторепортаж, DIN74!!! Корпуса в слегка видоизменённом состоянии, но всё на своих местах. Только красоту поспиливали с крыш. А со стороны Анграпы привязок не нашла...
Представьте, каково было жителям дома Königseck: проснёшься с утра - пивом несёт из окна. Вечером придёшь с работы, откроешь форточку - опять пивом... А ведь там селили элиту! Что построили раньше - дом или пивзавод?

Сравнения действительно отличные! Можно теперь получить представление о том, что осталось. Мне вот интересно, а когда эвакуировали оборудование с пивоварен (в 1944 или 1945)? Хотя, может быть, его уже при Совке растащили или вывезли на Большую Землю?



Интересное наблюдение. А что если рядом с Белым домом в Москве ликеро-водочный построить? Наверное настанет конец света.
Хотя возле пивоварен, скорее всего, пахло хлебом.

P.S. В моей коллекции появился очередной загадочный артефакт. Кто таков этот Heinz Tengler? Пока - загадка.
Фото бутылочки стащил с польского сайта.

Такую бутылку вижу впервые!
А с пробками какая-то беда... раньше полно было в интернете; сегодня посвятила день их поиску - не нашла ни одной из Инстербурга....Проверила все свои аукционнные ссылки, слазила на "Молоток" и "Сландо" - кончились пробки.

В своих "сокровищах" нашёл несколько пробок.

Такой пробки Хейнца Тенглера в моей коллекции нет . С радостью бы поменялся, но чувствую придется только облизываться
О сколько нам открытий чудных готовит...
У меня же некоторое пополнение нарисовалось, а посему вот:

Этикетки с бутылок.

Вот этикетки мне вообще ни разу не попадались!

А эта группа солдат наверняка пьёт пиво, которое мы тут обсуждаем!

Хронист Луканус дает следующую характеристику «Инстербургскому двойному пиву»: «По вкусу это самый лучший напиток, который где-либо можно найти. Двойное пиво «Циннобер» обладает такой силой и крепостью, что если его подогреть в чашке и поджечь бумагой, то оно будет гореть, как водка. Некоторые употребляют его маленькими порциями, как лекарство. Оно отправляется тоннами в Польшу и другие страны».

Помимо «Инстербургского двойного пива», варили и другие сорта. Так, например, был сорт «Санитетсброй» — лечебное пиво с содержанием железа, подслащенное рафинадом, с малым содержанием алкоголя для больных, малокровных и выздоравливающих. И, конечно же, «Замковое пиво».

(Взято отсюда: http://info.drom.ru/adventures/travel/13748/ )

Действительно, Инстербургское пиво славилось по всей Германии, оставив нам больше вопросов, нежели ответов.
Вот очередной загадочный артефакт, недавно приобретенный мной на одном из аукционов.

что загадочного? обычная пробка, у фленсбургского пива до сих пор такие

То, что это обычная фарфоровая пробка, мне хорошо известно. Загадку представляет имя на ней - G. Gau. Кто такой и что производил?
А вот еще одна, с более известным именем.

Круто, у меня где-то дома до сих пор коробка лежит с пробками, когда-то увлекался собирал. Есть пластмассовый вариант пробки, возможно для многоразового использования делались + есть пробки Гусева и Советска. Фотки к сожалению сделать не могу и посмотреть пока тоже не представляется возможным:) Откопать такие штуки можно до сих пор, единственное коррозия может расколоть пробку. Бутылки куда то все пропали Так же были и зеленые и прозрачные и коричневые. Может будет возможность и сделаю снимки или попрошу кого-нибудь сделать, тогда поделюсь изображениями:)

Нашел тут альбомы http://www.kenig.org/foto/index.php?sect=161#tab-albums-link Там есть тоже тара местных производителей, ну и много всего интересного, а так смотрим раздел Посуда в альбомах МёбиуС. Кстати подпись под фоткой с тарой тоже довольно знакомая, можно его помучать

Если прогуляться к Детскому Дому и внимательно присмотреться к стоящему напротив бывшему Пивзаводу, то можно различить часть сохранившейся надписи "Burgerliches Brauhaus". Тут главное, правда, чтобы еще свет правильно падал на стены, а то не всегда эту надпись хорошо видно.

А какие там подвалы,ух. На второй фотке виден забор,пройдя маленько вправо.как раз на них и натолкнешься. Сделано как говорится на века. Зенитовец должен отчет выложить о походе по тем местам.
Сегодня был в той стороне,все, уже поставили ворота,теперь не пройдешь на территорию.

Эх, жаль, что подобные возможности проходят мимо нас. Кто знает, когда теперь предоставится шанс взглянуть в эти недра. У меня самого было слишком мало времени, чтобы спланировать подобный поход. Так что вся надежда на вас

Здравствуйте!
Я не черняховец, но с большой просьбой.
Очень интересует послевоенная история пивоварения в Черняховске - особенно советский период.
Расскажите о ней, пожалуйста. Если есть что почитать - прошу сообщить, а если найдутся сканы соответствующих документов, то восторгу не будет пределов.
Можно по адресу consvesh at mail . ru

Увы, но истории пивоварения Черняховска, на сколько мне известно, не существует, поскольку все пиво осталось в Инстербурге.

Кстати, DIN74 уже демонстрировал здесь примеры пивных этикеток из замка. А вот полное замковое собрание.

Да с пивоварением в Черняховске,к сожалению нужно признать, все закончилось в 1945 году.

А я бы не против был бы забуриться в пивоварню типа Редюита

Да, Редюит хорош За пять дней пребывания в Кениге, я три раза там побывал. Всем рекомендую!
А вот и инстербургская тара. Так и мерещится прусский алкаш, собирающий по утру бутылочный урожай.

Эту ссылку нашла на форуме Советска у Meteor.
http://www.klausehm.de/Pagepoleni.html


Insterburg jetzt Cernachovsk
1a Deutsches Brauhaus Bruhn & Froese 1890
1b Bьrgerliches Brauhaus AG Abt.Deutsches Brauhaus Bruhn & Froese 1920 +
2a Braunbierbrauerei R.Frцse 1865
2b Braunbierbrauerei Heinrich Frцse 1894
2c Braunbierbrauerei R.Frцses Sцhne 1908
2d Insterburger Genossenschaftsbrauerei eGmbH 1913 +
3a Brauerei A.Haushahn 1865
3b Bairische Bierbrauerei Benedick 1872
3c Bцhmisches Brauhaus J.H.Bernecker 1875
3d Bцhmisches Brauhaus AG 1896 +
4a Braunbierbrauerei W.Heller 1865-1894 +
5a Braunbierbrauerei Fr.Techler 1870-1914 +
6a Bayrische Bierbrauerei Urbaine & Thomas 1855
6b Bair.Bierbrauerei C.Thomas 1870 +
7a Bayerische Bierbrauerei F.R.Volkner 1855
7b Bair.Bierbrauerei Fr.A.Frisch 1896
7c Bьrgerliches Brauhaus AG vorm.F.A.Frisch 1925
7d Bьrgerliches Brauhaus AG 1945 +
8a Bierbrauerei von Rouselle 1865-1872 +
9a Braunbierbrauerei D.Zeh 1865
9b Braunbierbrauerei Rost 1882
9c Braunbierbrauerei Rud. Stahr 1894 +

Обалдеть! Жрица, спасибо тебе за находку. Такое ощущение, что в Инстербурге пивоварни находились чуть ли не в каждом доме. А ведь, судя по скопившимся пробкам, это еще не весь список.

добавьте плиз весь список.

Ну, были еще мини-фабрики Поля Гернхофера, Хайнца Тенглера, а также некоего Г.Гау. Хотя, вполне возможно, что некоторые из них и не занимались пивом, а производили лимонад и минералку. Все это требует дальнейшего изучения.

Вот, появилась пробка некоего О. Леманна. Поскольку в немецком не силен, то так и не понял, что он производил. Слово Brandung переводится как - Прибой, Бурун.
Видимо, существуют и другие значения. Спецы немецкого, помогите!